Büryan eti hayvanın neresi? Büryan, bütün bir kuzunun (bağırsakları hariç) odun ateşinde, yaklaşık 2-3 metre derinliğinde, çamurla kaplı bir çukurda pişirilmesiyle yapılır. Sıcak kuyularda pişirilen “Büryan”, genellikle yaz aylarında yenen bir et yemeğidir. Büryan kuzu mu keçi mi? Siirt’in tipik lezzetlerinden biri olan “Büryan Kebabı”, bütün kuzu etinin kapalı bir çukurda odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Pide ekmeğinin üzerine doğranan et tuzlanır ve taş fırında ısıtıldıktan sonra servis edilir. Büryan ineğin neresi? Büryan (Perive) – Siirt kuyusundan haşlanmış Büryan. Kuzu etinin tamamı (iç organları hariç) yaklaşık 2-3 metre derinlikteki askılarda satışa sunulur. Kemiksiz ve kemiksiz çeşitleriyle servis edilir. Ayrıca yağlı, yağsız…
Yorum Bırak